一般應從前角、后角方面的選擇來考慮。在選擇前角時,要考慮卷屑槽型、有無倒棱和刃傾角的正負角度大小等因素。不論何種刀具,加工不銹鋼時都必須采用較大的前角。對后角選擇不宜過小,但也不宜過大,后角過大，使刀具的楔角減小,降低了切削刃的強度,加速了刀具的磨損。
通常,后角應比加工普通碳鋼時適當大些。不銹鋼零件加工時對刀桿材料的要求,刀桿必須具備足夠的強度和剛性,以免在切削過程中發生顫振和變形。這就要求選用適當大的刀桿截面積,同時還應采用強度較高的材料來制造刀桿,如采用調質處理的45號鋼或50號鋼。
不銹鋼零件加工時對刀具切削部分材料的要求:
刀具切削部分的材料具有較高的耐磨性,并能在較高的溫度下保持其切削性能。目前常用的材料有:高速鋼和硬質合金。由于高速鋼只能在600°C以下保持其切削性能， 因此不直用于高速切削,而只適用于在低速情況下加工不銹鋼。由于硬質合金比高速鋼具有更好的耐熱性和耐磨性,因此用硬質合金材料制成的 刀具更適合不銹鋼的切削加工。
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